はなまる・薬丸、我輩はコーンスープでもある。

テレビは正直あまり好きではないのだけども、加藤シルビアちゃんがなんだか可愛いのと良く分からないのもたまにあるけどわりと料理レシピがいいものがあるので、はなまるマーケットは朝ボヤ〜〜っと観ていることがあります。
そんなこんなでこないだ観たとうもろこしレシピシリーズで、とうもろこしを生で摩り下ろして作るコーンスープ（コーンポタージュ）に興味を持ってしまい、早速作ってみました。


写真、暗いですね・・・。スミマセン。

詳しいレシピは公式ページに載っているのでそちらでみて欲しいですが、ざっくり説明すると、
・材料　とうもろこし４本　牛乳200ml　塩小さじ1/4　コンソメの素小さじ1/2
で、工程はとうもろこしを生で摩り下ろす→ざる等で水分だけギュウギュウと濾す→その汁を少しとろみが出るまで鍋で加熱する→塩・コンソメを入れて味を調える→牛乳を入れて分離しない程度に温め完成。
といったところです。冷製スープにしても美味しいです。

そんなこんなで今回我が家では上記分量で二人前となっていたのでもっと作りたいかもと思い、とうもろこしを６本に、牛乳を300mlに増量し作りましたが、二人前の分量でも小さな器だったら四人前くらいとれそうです。
このレシピ、ダイレクトにとうもろこしの味に左右されるので、美味しいとうもろこしで作ればそれだけ美味しいの作れるかと思います。
ちなみに貧乏くさい話ですが、絞りきったとうもろこしの使わない部分はインチキ粟米湯にして食べてしまいました。貧乏くさいですがね、美味しかったですよ・・・・・。

このスープ、作り方自体は凄く簡単なのですが、とうもろこしを全部摩り下ろすのは結構時間かかって大変でした。
なので仕事帰りにバタバタとごはん支度するときには全然向いていないし、また明日も作っちゃおうかな〜♪とは思いませんが、万人うけする味なので、友人らがやってくるときとかにまた作ろうかな？とか思います。

ついでにこれ、料理名なんていったらいいんだろう？？
わりとダイエット向きでたまに作っている、鶏胸肉のエルブドプロバンス和えの豆乳炒め煮、みたいなやつです。


また写真が暗めで盛り付けもイマイチですね・・・。スミマセン。

【材料(二人前)】
・鶏胸肉一枚
・玉ねぎ　中1/2
・塩、胡椒少々
・エルブドプロバンス　適量
※ハーブミックスです。大きめなスーパーでも買えるしネットでも買えます
・豆乳　200ml

【作り方】
１．鶏胸肉を一口大に切り、塩・胡椒・エルブドプロバンスを振り、
　 下味をつける。
２．フライパンでオリーブオイルを熱し、鶏肉を軽く炒め、蓋をし、
　　１分程蒸し焼きにする。
３．２に薄切りにした玉ねぎを加え中火で炒め、玉ねぎが少しキツネ色
　　になってきたら火を弱め、豆乳を入れる
４．味を見て足りないようだったら塩で味を調え、少しとろりとしたら
　　出来上がり。

本気でダイエット仕様だったら皮は取ってしまいましょう。
ダイエットに関係ないのならば、豆乳を生クリームに変えると濃厚で美味しくなります。

エルブドプロバンスってほんと使い勝手がいいなぁと思います。
こないだジンギスカンのたれが切れちゃったのに余っている味のついていないラムスライスがあったのですが、コレに岩塩と胡椒を振って（お肉にはやはり岩塩が美味しいかと思います）、エルブドプロバンスをまぶしてオリーブオイルでテキトーにやいたやつもとても美味しかったです。
要するに、ちゃんとだとラムチョップ使ってグリルしても美味しく使えるというわけです。
お肉との相性がとてもよく（塩豚を焼いたものにもとても合う）色々と他にも使いようがあるので、おうちにあると便利ですよ。
スーパーだと瓶入りですが、ネットで買うと袋でもっと安く買えるので、定番ハーブとして使う風になったらネット購入のほうがお得です。よかったらエルブドプロバンス、お試し下さい。
全くたいしたことしてなくても、たいしたことしたような味になりますよ（笑）

◆エルブドプロバンス... 価格：233円（税込、送料別）